其乐网【乐趣生活,其乐无穷】

乐趣生活
其乐无穷

小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛

厨房里的调味品:盐、糖、味精、酱油、醋……集合起来真是洋洋大观!对于烹饪新手而言,想要在一开始就拿准调味品的用量和比例,可不是件容易的事哦。相信不少厨房小白都曾在调味品上栽倒过吧?不过没关系,除了多尝试以外,还有一种更为稳妥和便捷的方式让菜肴香出银河系,那就是利用现成调配好的酱料,比如:老干妈、豆瓣酱、甜面酱等。做菜时加一点,想不香都难!以下几款绝味酱料,哪一款是你的最爱呢?

盘点超级下饭的家常酱料做法很多时候,小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛,这也难怪那些大厨店家会热衷于制作自己的秘制酱料了!吃饭没菜,它就是菜。吃面没浇头,它就是浇头。酱料的作用不容小觑!菜谱网就和大家分享下几种超级受欢迎的家庭常用酱料的美味做法!和小编一起来学起来吧。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

老干妈

火到美国的奢侈油辣椒

老干妈是一种源自贵州地区的,以辣椒、花椒、花生、菜籽油等为主料制成的传统油制辣椒。吃起来咸、香、麻、辣、脆,而且回味悠长,令嗜辣者无法自拔!在美国,一瓶老干妈一度卖到了约82块人民币,绝对算得上是土豪级的进口奢侈品了!是不是突然对老干妈刮目相看了呢?

郫县豆瓣酱

匠心打造,川菜之魂

说起豆瓣酱,最著名的当属四川郫都区的特产“郫县豆瓣酱”。郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”,其外观鲜红油润,辣味重,辣椒块大,回味香甜,用来入菜十分之下饭!其制作技艺更是被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。当今推崇的“匠人精神”,或许从一瓶郫县豆瓣酱中就能找到哦~

甜面酱

北京烤鸭的绝配蘸酱

甜面酱(又名“甜酱”)是一种以面粉为主料,经制曲和保温发酵做成的调味酱料,常见于北方地区,特别是吃北京烤鸭的时候,一定会配套出现!优质的甜面酱呈黄褐色或红褐色,吃起来甜中带咸,兼有酱香和酯香,很适合用来做酱爆菜和酱烧菜。此外,用甜面酱来蘸着黄瓜、大葱吃味道也很棒!

叉烧酱

提鲜增味,叉烧好伴侣

叉烧是广东的一种烧味食品,而叉烧酱顾名思义是适用于腌制叉烧肉的酱料。其制作原料有白砂糖、酱油、盐、大蒜、香辛料等,用它入菜可以增加食物的鲜香味道。叉烧酱还可以用来炒菜、调馅、拌面,或在烧烤时做涂抹酱料。加了叉烧酱的菜,味道总归不会太差的。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

新奥尔良烤肉料

真正的懒人调料

新奥尔良烤肉料可谓是真正的懒人调料,用它来腌肉,烹饪时基本就无需再加其它调味品了。因为新奥尔良烤肉料里已经包含了辣椒酱、番茄酱、洋葱、大蒜、香辛料等多种调味品料,再刁钻的味蕾也该从这包烤肉料中得到满足了吧!

牛肉花生酱

主料

牛肉绞肉250克 白糖3大勺

酱油1大勺 料酒1大勺

辣椒粉35克 五香粉1/2小勺

花椒粉1/2小勺 甜面酱2大勺

豆豉酱2大勺 花生4大勺

白芝麻1大勺 色拉油400毫升

蒜末2大勺 姜末1大勺

做法

1 牛肉绞肉里倒入蒜末,姜末,料酒,一大勺酱油,搅拌几下腌半个小时。

2 油锅烧热后倒色拉油。转中火,下腌过的牛肉末开始炒。不断用铲子翻动,炒到牛肉末颜色变深,肉粒收缩变脆。这一步不要心急哈,不要觉得肉末已经熟了就着急下调料。在你觉得已经熟了的基础上再炒5分钟,把牛肉粒中的水汽都炒干。你会看到蒜末和姜末已经变成深金黄色,浮在油面上。如果没有,就继续炒。

3 转小火,下五香粉,花椒粉,翻匀。

4 下甜面酱,豆豉酱。用铲子把酱和肉末翻搅均匀。左上方一坨黑的就是甜面酱和豆豉酱

5 倒入花生,芝麻。再搅匀。

6 下辣椒粉,和白糖。动作麻利地翻匀之后就熄火。这里不能多炒,多炒辣椒粉就焦了。要觉得翻得不匀,关火以后也能搅拌。

7 装瓶。玻璃瓶事先煮过消毒。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香辣豆瓣酱

这辈子就指这辣椒酱“笼络人心”了。用这香辣酱拌面条、做香辣豆腐、茄子、香辣肉丝、炒土豆...无所不能,喜欢的朋友快来试试吧。

用料:

黄豆酱 2+1/2大匙

小茴香 5克

白糖 2大匙

盐 1小匙

鸡精 1小匙

熟芝麻 适量

做法:

1、取辣椒和部分麻椒粒,放入搅拌器内,打碎;搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可;

2、酱选的是海天的黄豆酱,此酱为熟酱;锅内倒水煮鱼的底油;放入小茴香;把小茴香炸出香味;放黄豆酱炒香;

3、倒入搅好的辣椒,中火翻炒;

4、加白糖;加盐,转小火;加入鸡精,快速翻炒;

5、关火,继续翻动;最后加芝麻即可。

小贴士:

1、选炸过的辣椒时,要注意糊大劲的不能用;

2、因为麻椒和辣椒是放在一起的,麻椒选时可根据个人口味留多或少;

3、搅拌时颗粒不要过大,麻椒尽量要搅碎;

4、选择当天,但不要超过24小时;不仅是新鲜的原因,里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能;

5、白糖、盐等可根据个人的口味增减,小编写的只是通用的方子,自己做完后感觉正好,仅供参考而己;

6、之前的方子加了五香粉,主要是能减少油中的鱼腥味。五香粉也可根据个人口味增减或不加入;

7、茴香是为了使酱更有味道,不喜欢的朋友可不加,最多不要超过20克;

8、边的酱起小泡后就说明熟了;

9、这酱保存三个月都没有问题的,前提是罐子内不能有水珠。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香菇卤肉酱

提起卤肉酱,大概很多人都会流口水吧,不仅因为卤肉酱色香味俱全,还十分的百搭,拿来当菜,或是拌饭拌面,都可以。卤肉酱的香味很重要,除了加洋葱,我还加了干香菇,鲜香菇也是可以的,但干香菇的香气更浓郁哦!

用料:

五花肉、干香菇、洋葱、八角 调料包、桂皮 调料包、香叶 调料包、草果 调料包、橙皮 调料包、山楂 调料包、干辣椒 调料包、花椒 调料包、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法:

1、五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水;

2、香菇用冷水泡发,洋葱切小丁;

3、五花肉放凉后切小丁;

4、香菇泡发后洗净沥干切小丁;

5、油锅烧热后倒入洋葱;

6、小火煸炒至金黄;

7、倒入香菇丁翻炒片刻;

8、五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂;

9、取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可。

豆干香菇酱

原料:香菇、春笋、油、豆瓣酱、辣酱、白糖

做法:

1.豆干,香菇,绿笋都切丁。

2.锅中放油,烧热后,加入豆干,香菇,绿笋炒香,加入豆瓣酱,麻辣酱翻炒至酱香浓郁,加入适量的糖即可出锅。

花椒炸肉酱

原料:五花肉、黄瓜、鲜花椒、油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱

做法:

1.鲜花椒用清水漂洗一下,沥干,捣碎;五花肉切成丁;葱姜切末,黄瓜洗净切成丁。

2.锅里开火放一大勺油,油微热把花椒放入炸香,放入五花肉,煸炒,加入一勺料酒,葱姜末爆香,把黄瓜丁放进去翻炒,把黄瓜里的水分煸出来,黄瓜变软变透明。

3.加入一小碗面酱,小火慢慢炒酱,加入一勺糖提鲜,不停地搅拌,直到酱粘稠,加入一点香油即可停火出锅。

你不知道哪一刻会出现一个让你怦然心动的人,你无法预料哪一口美味会让你身心沸腾。一瓶简单的辣酱,TA是多变的、丰富的,她是鲜香迷人、韵味十足的。和喜欢的食物一起抚摸你的唇舌直至深处,最美妙也不过如此。TA是如此多情,让任何一个对美味热爱的人都无法把持的诱惑。

分享:

相关文章推荐

中彩啦彩票 www.056377.com-七星彩中奖查询器| www.441949.com-体育彩票怎么申请| www.556541.com-娱乐彩票平台排名| www.636622.com-彩虹六号干员原型| www.762264.com-3d福彩试机号分胆| www.866102.com-艾彩论坛-| www.942563.com-彩票站营业时间| 福彩www.2109k.com| www.986388.com-金手指彩票软件| www.cd01.com-体彩三-| www.505202.com-彩票网站首充送彩金| www.633566.com-足彩2元能中多少钱| www.739743.com-广西11选5爱乐彩| www.828267.com-点点彩票下载| www.920111.cc-华彩软件-| www.981856.com-七星彩电脑在线选号| www.x39.cn-南洋五合和彩开奖| www.65rm.com-导师教你买彩票包赔| www.1349.net-vr彩票是什么平台| www.906053.com-128福彩-| 大奖彩票www.55djcp.com| www.854144.com-360足球竟彩比分| www.966538.com-爱彩票比分直播| www.dm30.com-省份快三是真是假| www.zt51.com-福彩3d和值玩法| www.42um.com-彩票复制-| www.0220.in-爱心彩中国彩票| www.6467.cn-彩票销售公司| www.25787.cc-福星彩官方网站| www.77423.com-彩票湖北快三走势图| www.028961.com-鳄鱼彩票九哥| www.114674.com-彩圣福彩3d今日字| www.198974.com-福彩3d玩发-| www.283915.com-彩票平台注册送彩金| www.764844.com-博彩888-| www.883146.com-没有彩排-| www.962931.com-福彩3d图迷-| 乐彩网www.lcw199.com| www.js42.cc-玩大小单双彩票| www.l59.club-彩神v1是什么软件| www.53ed.com-天空彩票与开奖问行| www.l05.org-棋牌彩票手机版| www.71ld.com-中国中彩票的人| www.3873.pro-首页中国竞彩网首页| www.05855.cc-时时彩追热没输过| www.58312.cc-5亿彩票网会被骗吗| www.109644.com-红牛彩票怎么玩| www.189496.com-北京快三网址| www.271455.com-好彩香烟1871| www.387755.com-大公鸡七星彩解梦码| www.521869.com-喝彩中华王佩瑜| www.602602.com-中国福体彩开奖信息| www.683873.com-推店彩票下载| www.772554.com-最牛的彩票网名| www.872040.com-福彩中奖明细| www.941875.com-彩乐汇app-| 百姓彩票www.www.bxcp3333.com| www.fg69.com-福彩十分钟开奖规则| www.ze54.com-一定牛体彩版本下载| www.33hd.cc-对联足彩篮彩数字彩| www.1759.wang-信誉好的私彩| www.8822.online陕西体彩新11选5| www.48517.com-奇门测港彩特尾数| www.99386.cc-老杨说彩的文章成绩| www.073963.com-福彩3d彩宝贝杀号| www.148358.com-皇都彩票一彩种| www.277701.com-手机彩票破解器| www.369784.com-信博彩票网址是多少| www.483577.com-东营彩票站-| www.567997.com-迅盈彩票余额截图| www.648833.com-156计划彩票| www.764574.com-信博彩票是正规的吗| www.834385.com-日软好彩-| www.913828.com-福彩双色球领奖现场| www.973294.com-彩虹哥lol-| www.cp504.com-快三下载-| www.nt60.com-安阳市福利彩票中心| www.697490.com-体育彩票放假| www.817671.com-福客来彩票软件| www.899613.com-c81彩票下载安装| www.963084.com-澳洲幸运5彩票计划| 梦想彩票www.33112n.com| www.gz78.com-彩店宝彩票官网| www.968297.com-澳洲时时彩网址| www.cai3022.com内蒙快三参考| www.xr90.com-彩票买卖就不想买了| www.64fd.com-叶子主持福彩| www.2528.com-时时彩k线图怎么看| www.8825.com-乐投彩票app| www.98185.cc-希望手游彩票下载| www.069284.com-彩票双胆怎么算出来| www.675638.com-福彩3a字谜解太湖| www.773537.com-台湾时时彩官方首页| www.30kp.com-七彩玫瑰花多少钱| www.6210.in-乐彩网摘集-| www.982445.com-湖南体彩官方网站| www.199943.com-体彩排列三开奖| www.285556.com-时时彩5码倍投表| www.444279.com-中彩网正版下载安装| www.538399.com-彩票品类及奖金| www.649807.com-彩色玉米粉怎么清理| www.722121.com-双彩店门头-| www.796349.com-尊彩可靠吗-| www.872119.com-福彩投注订单助手| www.948201.com-贵阳福彩中奖未领取| 公益福彩www.gyfc0.com| www.cp83.com-内蒙彩票十一选五| www.tr50.com-购彩大厅江苏快三| www.02om.com-高德彩票怎么玩法| www.71dy.com-vr时时彩接口| www.0892.net-中了彩票一千万| www.01569.com-申请重庆时时彩代理| www.56028.com-彩票是几个数| www.000685.com-多彩彩网38116| www.068030.com-体彩七位数分析预测| www.133088.com-世界杯网上购彩| www.207342.com-北京快三app下载| www.544133.com-彩吧彩吧图库第二版| www.635612.com-七彩阳光广播| www.795236.com-福彩福彩快三| www.860662.com-8亿彩平台下载| www.932337.com-彩票作弊事件| www.989535.com-中彩了app合法吗| www.cp893.cc-彩神争8谁与争锋| www.mf38.com-福彩乐十分-| www.f69.club-彩票字谜大全| www.38ui.com-彩铅房子风景画儿童| www.3308.cm-那个彩票走势图好| www.9006.pw-体彩号-| www.59539.cc-黑客攻击高频彩票| www.005924.cc-河内时时彩官网| www.071000.cc-山西各地彩礼价目表| www.52395.com-时时彩发展下线| www.023770.com-彩迷的意思-| www.114322.com-彩票3d和尾走势图| www.187368.com-三分快三福彩| www.254751.com-全天江苏快三计划| www.324955.com-华人彩票靠谱吗| www.392541.com-新彩网3d藏机图| www.501515.com-众益彩ios下载| www.568041.com-附近有卖体彩| www.636740.com-彩虹高尔夫儿歌| www.865925.com-缅甸时时彩诈骗| www.916707.com-8年稳定私彩平台| www.974925.com-彩票查询结果今晚| www.n16.com-热购彩票骗局| www.41ln.com-7星彩彩票app| www.184.live-超萌小动物彩铅画| www.3674.xyz-万彩吧打开-| www.8950.org-盛兴彩票v3官网| www.74323.com-买彩票有限额吗| www.024471.com-内蒙快三助手app| www.126415.com-创彩网兼职真假| www.192162.com-河北省彩票开奖查询| www.259623.com-广西福彩选号器助手| www.327389.com-七乐彩中奖概率社区| www.391579.com-彩票大全计划书| www.533932.com-福彩3定位杀码牛彩| www.599652.com-买彩票会影响运气吗| www.671110.com-超级大乐透彩经网| www.740214.com-体彩和福彩哪个靠谱| www.806041.com-彩票能发财-| www.872185.com-凯里福彩大奖| www.934392.com-快彩电视-|